كاري الحمص وجوز الهند النباتي

471 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (كوب ونصف من الكاري مع نصف كوب من الأرز البني)

2 ملعقة صغيرة زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا
1 كوب بصل مقطع
1 كوب مكعبات من الفليفلة الحلوة
1 كوسا متوسطة، مقطعة إلى شرائح
375 غرام حمص معلب، مقشر ومغسول
واحد ونصف كوب من صلصة كاري جوز الهند المطبوخة (انظر نصيحة)
نصف كوب مرق الخضار
4 أكواب من السبانخ الطازج
2 كوب من الأرز البني المطبوخ.

طريقة التحضير وقت التحضير 20 د جاهز خلال 20د

1- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والفلفل والكوسا. يُطهى المزيج مع التحريك ، حتى تأخذ الخضراوات اللون البني ، من 5 إلى 6 دقائق.
2- يُضاف الحمص ، و يضاف مرق الخضار الى الصلصة ويُطهى ويُحرَّك المزيج . تخفض الحرارة من متوسطة الى منخفضة و يطهى حتى تصبح الخضار طرية ، من 4 إلى 6 دقائق. ثم تتم اضافة السبانخ قبل التقديم مباشرة. يقدم مع الأرز.

ملاحظات

نصيحة: ابحث عن صلصة الكاري المعدة مع 400 ملغ من الصوديوم أو أقل لكل وجبة.

شراء مكونات هذه الوجبة